こうい伸二のブログ

餃子作りに再挑戦

餃子作りに再挑戦。先週つくってみました始めての餃子。いまひとつ納得できないので、昨夜再挑戦してみました。
工夫は、ひき肉だけで、まず良くねること。ジューシーさをだす。野菜の水気をよく切ること(今回は白菜),
結果は？前回よりは上手くいきましたが、ジューシーさをまだだせない。焼き方など、まだまだ奥が深い。