こうい伸二のブログ

地元のわらび。初めて自分でアク抜きに挑戦

地元のわらび。初めて自分でアク抜きに挑戦。頂いた灰を振りかけて、熱湯かけて1日置きました。
1日後、よく水で洗って、また水に浸けました。ここで少しだけ切って、かつお節と醤油で食べてみました。コリコリ歯ごたえ、少しヌルヌルして美味しい。
終盤戦に向け、体力つけて頑張ります。